Beste bezoekers van de site, van de masterclass gepresenteerd door de auteur, leer je hoe je opklopt en van geïmproviseerde middelen om een volwaardige rokerij te bouwen voor het roken van een verscheidenheid aan producten, zoals vlees, vis, kip.
Rokerijen zijn voornamelijk onderverdeeld in 2 soorten - deze zijn warm en koud gerookt, maar onze auteur heeft een gemiddelde optie verkregen, omdat de lengte van de schoorsteen kort is en de temperatuur in de rookkast stijgt tot 60 ° C
0. Voor de montage gebruikte de meester een stuk keramische pijp van ongeveer 130 cm en een houten kist die eigenlijk een rookkast is. Binnenin is er een metalen gaas en kettingen in 3 rijen voor het ophangen van producten. De doos wordt van bovenaf gesloten met een gewoon bord en bedekt met een natte doek voor volledige afdichting.
Laten we dus eens kijken wat de auteur precies nodig had om een rokerij te maken?
Materialen1. een bord van 25-30 mm (of een houten kist ongeveer 120x60x50 cm)
2. keramische pijp 130 cm (metalen blik)
3. thermometer
4. metalen gaas
5. ketting
6. haken om het product op te hangen
7. schroeven
8. nagels
9. houten haringen
10. land
De tools1. ijzerzaag
2. hamer
3. schep
4. boren
5. roulette
6. mes
7. tang
8. schaar voor metaal
Stapsgewijze instructies voor het maken van een rokerij doe het zelf.Sinds mensenheugenis roken mensen vlees zodat het langer wordt bewaard en kan worden bewaard voor toekomstig gebruik. Het is ook goed om gerookte producten mee te nemen tijdens een kampeertrip, vissen en jagen, omdat ze niet lang bederven. Gerookt vlees is erg lekker, het is iedereen bekend, volwassenen en kinderen, wat alleen rookworst is, alleen de geur wekt een oprechte eetlust op.
Maar tot nu toe is gerookt vlees uit de winkel niet altijd van goede kwaliteit, omdat de fabrikant royaal chemicaliën en andere conserveringsmiddelen giet, dus
bouwen je eenvoudige kleine rokerij en rook het zelf)
Het maken van je rokerij is vrij eenvoudig, je hebt een houten kist nodig, of je kunt hem in elkaar zetten vanaf een plank van 25-30 mm.
In het bovenste gedeelte laten we een gat achter voor het leggen van producten in de rookkamer.
Vervolgens nemen we een stuk keramische pijp (metaal kan zijn) van de auteur, de lengte is 130 cm, hoe langer je een schoorsteen hebt, hoe lager de temperatuur binnenin zal zijn.
Aan de onderkant van de doos is een gat gemaakt voor het installeren van een keramische buis.
En dan is alles eenvoudig, de doos met de buis is in één ontwerp verbonden.
De meester bevestigt de buis met houten pinnen.
In de rookkamer is de verbinding als volgt.
Om ervoor te zorgen dat de producten niet op de bodem van de kast vallen, wordt boven de buis een metalen gaas geïnstalleerd, dat wil zeggen dat zelfs als het vlees van de haak valt, het op het rooster blijft roken en niet vuil wordt.
Het volgende is direct gedaan voor het ophangen van producten, namelijk een metalen ketting werd in 3 rijen gespannen en er werd een vis aan gehangen met stalen haken.
Bovenop de rookkamer wordt afgesloten met planken, of je kunt een speciaal deksel op de scharnieren maken voor makkelijk openen.
Om de temperatuur in de rookkast te bepalen, gebruikt de auteur een goedkope thermometer.
De rokerij wordt gemonteerd, de producten worden geladen en je kunt beginnen met roken, het vuur wordt rechtstreeks in de pijp gekweekt, maar het is natuurlijk onmogelijk om sterk te stoken)) anders zal alles branden, het vuur in de pijp moet langzaam zijn, zelfs smeulend.
Dek af voor een betere afdichting met een vochtige doek.
Tijdens het roken is het periodiek noodzakelijk om de staat van de verpande producten te controleren.
En na 2-3 uur had de auteur al een kopje gerookte vis op tafel.
Zo'n rokerij kan gemakkelijk worden gedemonteerd en in een schuur of een andere hoek van uw site worden geplaatst, wat hier slechts een pijp en een houten kist is.
Zoals je kunt zien, is hier niets ingewikkelds, het ontwerp is eenvoudig, de materialen zijn betaalbaar en goedkoop. Trouwens, als je geen pijp hebt, dan maakt dit niet uit, je kunt een greppel in de grond graven, deze bedekken met een metalen plaat en er aarde over strooien. Budget en eenvoudig, het is beter om niet te verzinnen)
Hiermee is het artikel afgesloten. Heel erg bedankt voor uw aandacht!
Kom regelmatig op bezoek en mis het laatste in de wereld van zelfgemaakte producten niet!
