Het begon allemaal met het feit dat ik op internet een artikel zag over een geïmproviseerde rokerij, maar het ontwerp was te ingewikkeld. Op de een of andere manier viel mijn oog op een oude snelkookpan en ik dacht: waarom zou je er geen rokerij van maken.
We hebben zelf een snelkookpan nodig.
Verwijder eerst de klep van het deksel, deze is niet nodig.
Vervolgens moet u het rooster, de diameter van de snelkookpan en de hoogte tot het midden van de snelkookpan snijden. Ik heb een roestvrijstalen rooster uitgesneden, ik weet niet eens waarom.
We hebben een metalen strip nodig, buig deze zoals op de foto.
We hebben de resulterende ring uit een strook metaal gehaald en in slaap gevallen zaagsel, ik heb zaagsel van kersen.
Vervolgens selecteren we een plaat die geschikt is in diameter, maar niet te groot, zodat er kleine openingen blijven tussen de randen van de plaat en de wanden van de snelkookpan, de plaat is nodig voor het aftappen van vet zodat het vet niet naar de bodem druppelt en niet verbrandt, waardoor de kwaliteit van het product niet wordt aangetast.
Installeer het rooster.
Leg vervolgens uit wat we gaan roken, in mijn geval is het kip (je kunt vlees of vis eten)
We sluiten het deksel, op de fitting waar de klep op een slang werd gezet om rook af te voeren, heb ik de slang in een afzuigkap gebracht, maar het kan ook in het raam.
Rook gedurende 30-35 minuten op hoog vuur. Kijk eens wat mooi en lekker gerookt vlees blijkt te zijn.
Bon appetit !!!