Beste bezoekers van de site, uit het gepresenteerde materiaal leer je hoe je zelfstandig een rokerij kunt bouwen voor koud roken op je persoonlijke perceel.
Deze rokerij is goed voor mensen die professioneel bezig zijn met jagen, vissen, landbouw en die overtollig vlees, vis, gevogelte hebben en de beste manier om een vleesproduct te redden is natuurlijk om het te roken. Om het product lang te kunnen bewaren, is een koud gerookte rokerij nodig, omdat tijdens dit proces het vlees opdroogt en het vocht het geleidelijk verlaat, en verzadigd wordt met aromatische rook.
Bouw de rokerij is geen eenvoudige taak, maar goed te doen, volg gewoon de gegeven instructies en je zult slagen.
Laten we dus eens kijken wat de auteur precies nodig had om een rokerij te bouwen?
Materialen1. keramische buis 1,5 m en 15 cm in diameter
2. cement
3. zand
4. puinsteen
5. fittingen
6. hoek
7. metalen buis 16 en 22 mm
8. gesmede scharnieren
9. bord (lariks 2,5 cm)
10. thermometer
11. schroeven
12. nagels
13. stenen (zandsteen)
14. dakbedekkingsmateriaal
15. stalen haken
16. vetopvangbak (staal of aluminium)
17. straal
18. sintelblok
De tools1. schep
2. houweel
3. troffel
4. houten hamer
5. hamer
6. ijzerzaag
7. schroevendraaier
8. Bulgaars (haakse slijper)
9. lasmachine
10. hoek
11. roulette
12. liniaal
Stapsgewijze instructies voor het bouwen van een koud gerookte rokerij doe het zelf.Voordat u met de bouw begint, moet u eerst de meest geschikte plaats op uw site kiezen. De rokerij moet ver van de hoofdgebouwen worden geplaatst, de rook ervan mag anderen (buren) niet hinderen. Dan moet je de bouwplaats vrijmaken van de groeiende struiken, puin en stenen. Markeer een graafsleuf voor de toekomstige fundering.
Te diep gaan kost niet 30-40 cm is voldoende voor dit type rokerij, het is ook nodig om puinsteen te maken.
Nadat de stenen op de bodem van de greppel zijn neergelegd en geramd, waardoor de basis is gelegd voor het leggen van blokken.
Holle blokken moeten worden aangelegd in de vorm van een bepaalde bekisting en aan elkaar worden bevestigd door middel van wapening en een metalen buis.
Verder worden de holtes van de blokken gevuld met cementzandmortel met toevoeging van vulstof (grind, slakken, steenslag enz.) Binnen wordt de bekisting ook met een mengsel gegoten. Metalen buizen blijven op dezelfde positie als op de foto, in de toekomst zal de buis als afvoer dienen.
En dus, de fundering is klaar, nu moet het drogen en kracht krijgen (minimaal 2 weken), het wordt ook aanbevolen om het oppervlak periodiek nat te maken met water, zodat het cement niet uitdroogt en sterker wordt. Verder begint de auteur met het vormen van muren van zandsteen, evenals een vuurhaard.
In de vuurkist is het raadzaam vuurvaste stenen neer te leggen. Om de keramische buis te leggen, zaagde de meester met behulp van een slijpmachine ronde gaten in de stenen.
Leg de pijp.
Opgelet! Voor een betere tractie moet de buis onder een lichte helling worden geplaatst, van de oven naar de rookkamer.
Tijdens het bouwproces moet u onmiddellijk de tractie controleren om deze niet opnieuw te doen.
De stuwkracht is uitstekend, dat zie je zelf op de foto.
Zet het metselwerk van de muren voort en sluit de keramische buis er bovenop met drie betonplaten. Voor de installatie van de rookkamer las de meester de basis uit een metalen hoek. Waarna het in de muur moet worden gehangen.
En dus zijn de oven en muren van de rokerij helemaal klaar, nu blijft het om een rookkamer te maken. Om te beginnen maakt de auteur een cameraframe van een balk.
Vervolgens omhult u het bord (lariks 2.5), u kunt andere goedkopere houtsoorten gebruiken, maar niet naaldhout, omdat het hout bij blootstelling aan temperatuur hars zal afgeven en de overeenkomstige harsachtige geest zal op de producten neerslaan.
Maakt en hangt een deur, daken om te beschermen tegen atmosferische neerslag.
Vervolgens monteert de auteur een thermometer in de deur om nauwkeurig de temperatuur in het rookhuis te bepalen. Ook hing de meester de deur aan mooie gesmede scharnieren, het ziet er zeker heel gaaf uit.
Dat is eigenlijk kant-en-klare, koud gerookte rokerij, met de hand gemaakt.
Vervolgens kunt u het vlees marineren en beginnen met roken.
Dankzij de stationaire koud gerookte rokerij heeft de auteur altijd de mogelijkheid om producten te roken voor hun latere langdurige opslag of verkoop, zoals we weten, worden gerookt vlees en reuzel redelijk gewaardeerd. Zo kan de rokerij ook wat inkomen opleveren.
Hiermee is het artikel afgesloten. Heel erg bedankt voor uw aandacht.
Kom vaak op bezoek, mis het laatste in de wereld van zelfgemaakte producten niet!
