De gele bloem is gemaakt van verse radijs. Radijs wordt in dunne rondjes gesneden. Verdun heel weinig gele voedselkleuring in water en laat de radijs erin zakken. Als de lagen droog zijn, zet je ze in de vorm van een bloem.
Uit boter wordt een witte bloem verkregen.
We versieren het gerecht ook met peterselie en sla.
2) Diverse soorten vis (haring, makreel en zalm, licht gezouten, sprot, olijven, citroen).
De bloemen zijn gemaakt van citroen en zalm, die in dunne laagjes zijn gesneden.
Snijd haring en makreel schuin in dunne plakjes langs het karkas van de vis.
3) Haring met doperwtensalade. Ik serveer ze in één gerecht.
Ik voeg erwten in blik toe aan de salade, uien en groen, een beetje plantaardige olie.
4) Geassorteerde vlees.
Kies een worst naar jouw smaak. Eén type worst (ham) koop ik in dunne plakjes zodat het de kegels kan verdraaien of een bloem kan neerleggen.
5) Diverse soorten broodjes (met ham en champignons).
Voor de decoratie van het gerecht gebruikte ik wortelen in Koreaanse stijl en gepekelde bloemkool, peterselie en sla.
6) Tongen van courgette en een "piramide" van courgette en aubergine.
Voor riet. Courgette langs de lagen gesneden en in olie gebakken. Ik wikkelde er een plakje tomaat, wat mayonaise en knoflook in. Gedecoreerd met een mayonaise net.
Voor de piramide. Aubergine en courgette in lagen gesneden. Gebakken. Ze smeerde de lagen in met mayonaise en legde een piramide neer. Werk af met een rondje tomaat en wat kaas. Licht gebakken in de oven. Gedecoreerd met viburnumbessen.
7) Pannenkoeken met kersen.
Pannenkoeken kunnen worden gemaakt met kersen en kwark. Room van dikke slagroom met suiker, soms koop ik kant-en-klare room in zakjes. Ik versier zoete gerechten met fruit, als het seizoen is, koop ik een paar takjes munt.
8) Ingeblikte champignons.
Om champignons te versieren, maak ik een salade van verschillende soorten uien (ui, groen, prei), voeg tomaten of rode paprika toe, in reepjes gesneden.
Uw tafel wordt misschien nog mooier! De schoonheid van de tafel zit niet alleen in de gerechten, maar ook in serveren, lees meer.