Ik maak kaas erin thuis voorwaarden. Ik maak kaas van boerenmelk met toevoeging van zuurdesem en stremsel. De kaas is erg lekker, zonder toevoegingen. Het wordt lang bewaard.
De technologie om thuis kaas te maken is redelijk goed beschreven op internet, je hoeft alleen maar te zoeken. Bij het bereiden van kaas moet deze worden geperst. Hiervoor heb ik dit ontwerp van de pers samengesteld.
Bij de vervaardiging van de pers is heel eenvoudig. Gemaakt van houten balk 50x50 mm. Ik geef niet de afmetingen van de pers, ze zijn afhankelijk van de gebruikte apparatuur (een bakje voor het opvangen van wei, een vorm voor kaas). Maten zijn voor hen gemaakt. Het is heel eenvoudig gemaakt. Staven worden aan elkaar gesneden en genaaid met grote zelftappende schroeven. Simpel en goedkoop.
