Dehydrator betekent dehydrator, dat wil zeggen dat dit apparaat is ontworpen om groenten en fruit te drogen. Met behulp van een dehydrator worden ook diverse raw food gerechten bereid, waaronder broodjes, koekjes, pannenkoeken, desserts. Bovendien kan dit ding in handwerk worden gebruikt om papier-maché, droge boeketten bloemen, figuren van het deeg en meer te maken.
Materialen die nodig zijn om een vergelijkbaar model van dehydrator te bouwen:
1) spanningsstabilisator KR142EN8B
2) houten staven of metalen hoeken
3) houten latten
4) muggen of metalen gaas
5) 12V ventilator met een diameter van 120 mm
6) 12v zonnebatterij
7) aluminium plaat
8) glas
Laten we het ontwerp van de dehydrator en de belangrijkste punten van de montage in meer detail bekijken.
Het belangrijkste verschil tussen een dehydrator en een droger is dat het enzym door een nauwkeurigere temperatuurregeling tijdens het koken van rauwkostschotels niet wordt vernietigd. Hierdoor is er een sterk verschil in prijscategorie, terwijl een gemiddelde elektrische droger $ 50 kost, een dehydrator 10 keer meer. De kosten van het model, waarvan de fabricage in dit artikel wordt genoemd, kunnen nog hoger zijn.
Eerst moet u het werkingsprincipe van dergelijke apparaten begrijpen. De dehydrator zelf is verdeeld in twee delen: een verwarmingszone en een droogzone. De verwarmingszone bestaat uit een lucht zonnecollector. Straatlucht door het onderste deel van de collector nadert de aluminium plaat, de door de zonnestralen verwarmde plaat brengt warmte over naar de lucht. Daarna stroomt de verwarmde lucht door het tweede compartiment van de dehydrator - de droogkamer. Met het circuit weergegeven in de afbeelding wordt warmteverlies tot een minimum beperkt.
De blauwe pijl geeft de luchtstroom van buiten aan en vervolgens komt de verwarmde lucht langs de rode pijl de droogkamer binnen, waar het langs de groene pijl naar buiten stroomt.
Dit het model De dehydrator heeft de volgende afmetingen: lengte 100 cm, hoogte 60 cm en breedte 53 cm.
Houten balken en multiplex worden gebruikt als belangrijkste materiaal voor de fabricage van een dehydrator.
Van de houten balken is het frame van het ontwerp van de dehydrator. Vervolgens wordt het frame omhuld met vochtbestendig multiplex, waardoor een lichaam van de dehydrator ontstaat. soms worden aluminium hoeken gebruikt in plaats van staven.
Nadat de behuizing is gemonteerd, moet deze worden afgedicht zodat er geen hete lucht door de scheuren in de kamers van de dehydrator komt. Hiervoor zijn alle scheuren in de behuizing afgedicht met afdichtmiddel.
Omdat overdag de dehydrator moet worden ingezet met een aluminium plaat tegen de zon, worden meestal 38-100 mm wielen aan de onderkant van de constructie bevestigd, afhankelijk van de gelijkmatigheid van het oppervlak waarop de dehydrator zal staan.
Om het kook- en droogproces te observeren, is de achterdeur gemaakt van glas. De deur moet ook worden afgedicht tegen het dehydratorlichaam.
Het aantal planken in de droogkamer wordt bepaald afhankelijk van de hoogte van de dehydrator. In dit geval zijn ze 7 stuks op een afstand van 7 cm van elkaar geplaatst. De trays waarop producten en spullen worden gelegd om te drogen, zijn gemaakt van houten latten waarop een klamboe is gespannen, of staal. Met een dichtere opstelling van planken, zal het verwarmen van objecten in de droogkamer niet zo gelijkmatig worden uitgevoerd, dus dit wordt niet aanbevolen.
Als verwarmingselement kunt u het beste een zwart gelakte aluminiumplaat gebruiken met hittebestendige verf. Aluminium heeft een uitstekende warmteafvoer, dus de dikte is niet zo belangrijk, je kunt bijna elk beschikbaar blad van dit metaal gebruiken.
Boven de droogkamer wordt een ventilator met een diameter van 120 mm geplaatst, die werkt op een spanning van 12 V. In dit model dehydrator wordt een energiezuinige zonnebatterij gebruikt. Bovendien wordt de accu rechtstreeks op de ventilator aangesloten, aangezien de dehydrator in ieder geval alleen bij goed weer kan werken. Het enige dat de auteur deed, was een spanningsregelaar KR142EN8B in het circuit plaatsen. De dehydrator is dus volledig autonoom en werkt alleen dankzij zonne-energie.
Aansluitschema:
Omdat de zonne-energie in dit model wordt gebruikt, is het aanpassen van de temperatuur en de constantheid erg moeilijk. Daarom gebruikte de auteur om het op te lossen elektronisch een temperatuurregelaar bestaande uit een thermostaat en een temperatuurregelaar. Het is het beste om temperatuurregelaars te gebruiken met twee temperatuursensoren, dit zal helpen om de temperaturen in de onderste en bovenste delen van de droger nauwkeuriger te regelen. De temperatuurregelaar wordt ook aangedreven door een zonnepaneel op het dak van het ontwerp van de dehydrator.
Nadat de controller is aangesloten, moet u geschikte temperatuurlimieten kiezen en vervolgens de werking van de ventilator regelen om optimale omstandigheden in de droogkamer te creëren. Als het je lukt om de controller zo aan te sluiten dat deze niet alleen het ventilatorrelais omschakelt, maar ook de snelheid kan wijzigen door de stroom naar de ventilator te beperken, zorgt dit voor een nog betere controle van de temperatuur in de dehydrator.
Hieronder staan de belangrijkste temperaturen voor de droogkamer:
1) Kruidenplanten 34 ° C
2) Plantaardige producten 41 ° C
3) Gistbrood 43 ° C
4) Yoghurts 46 ° C
5) Groenten 52 ° C
6) Fruit 57 ° C
7) Vlees- en visproducten 68 ° C
8) Bulkproducten 68 ° C
9) Rauwkostspecialiteiten 40 ° C
De auteur geeft ook enkele tips voor het gebruik van een zonnedroger.
Gebruik geen onrijpe of overrijpe groenten en fruit. Het is noodzakelijk om de producten grondig te wassen voordat ze in de droogkamer worden gelegd, het is ook de moeite waard om beschadigde gebieden en botten te verwijderen. Fruit en groenten moeten in stukken van 2-10 mm worden gesneden, hoe dunner, hoe sneller ze drogen. Tijdens het drogen moet de dehydrator naar de zon worden gedraaid.