Tagan, of vaker gebruikt, verkleinend aanhankelijk, is iets dat opmerkelijk nuttig is. Zeker in een rustiek huis met open haard. Taganok - de essentie, staan voor potten, ketels, pannen om te koken op open vuur of houtskool. Vaak maken toeristen dergelijke constructies - een stadsmens heeft zelden te maken met echt vuur, behalve tijdens wandelingen en picknicks. Tourist Taganok komt overeen met een stationaire kachel, tenzij functioneel. De principes waarmee dergelijke apparaten worden geconstrueerd, zijn heel verschillend. In het toeristische geval moet de taganka, net als alle andere apparatuur, in de eerste plaats zo licht mogelijk zijn en een minimum aan ruimte innemen in de opgeborgen positie, de duurzaamheid kan minimaal zijn, zoals bij een projectielamp - al was het maar voldoende voor een sessie (wandeling).
De thuisoptie daarentegen is het wenselijk om betrouwbaar handig en duurzaam te maken. De massa en het draaggemak, de tiende kwestie.
Hier beschouwen we de vervaardiging van een eenvoudige taganka voor een huisopen haard.
De open haard is een uitstekend ontwerp! Natuurlijk - efficiëntie, verbruik van brandhout. Niet te praktisch en zuinig apparaat, maar wat leuk! We zijn al lang aangepast om allerlei lekkernijen te bakken in een houtskoolhaard. Het zag er ongeveer zo uit: er werd een speciaal gevulde rode baksteen onder de achterwand van de open haard geplaatst voordat hij ontstak. Aan de rand. Brandhout werd gelegd. Nadat ze waren opgebrand, rolden grote onverbrande brandmerken, als ze tegen het einde van de oven gebeurden, met een pook terug de hoek in, de kolen werden gelijkmatig verdeeld en een uitgeruste barbecue werd op de steen binnenin geplaatst en de zichtbare steen buiten (soms gebruikt en logs). Dit alles was niet zo gemakkelijk, hoewel het werkte.
Eens, heel, heel lang geleden zag ik vanuit mijn ooghoek op televisie een uitzending van een overzees culinair programma. Iemand kookte in de open haard van een "jachtslot". Een kleine tafel aan de haard, een kleine koekenpan met het langste handvat op een hoge taganka in een laaiend vuur. Behendigheid en behendigheid waarmee hij met al deze apparatuur omging was betoverend.
Dus we vatten samen. Heb een handige standaard nodig om in de open haard te koken. Laat het rechthoekig zijn. Het wordt dus gemakkelijker om van restjes standaardstaal te maken door rechte delen te lassen. Deze vorm is zeer geschikt voor spiesjes, barbecue en pannen. De praktijk heeft uitgewezen dat soms de hete delen in de haard moeten worden verplaatst of verwijderd. Ze maken er een poker van, wat lastig en gevaarlijk is. Het zou veel handiger zijn om de taganka zelf uit te rusten met een handvat, vooral omdat de beperkingen op het gewicht en de grootte van de stationaire structuur zijn verwijderd - thee hoeft niet in een rugzak te worden gedragen.
Taganka is oud, toen koken in de open haard geen extravagante gril was, maar een harde noodzaak, was het een soort rondbenen. Kruglyash, duidelijk gesmeed, ook benen. Een bowler pot met een halfronde bodem en een waterkoker met een comfortabele pasvorm.
Design
De externe afmeting van de framestandaard werd bepaald door de barbecue, om de pan te plaatsen zonder de inhoud te beschadigen, was het noodzakelijk om een partitie te voorzien. Het handvat is lang, maar steekt niet te veel uit de open haard. De pootjes zijn ter hoogte van de steen aan de rand, en dit is 120 mm. De praktijk heeft geleerd dat deze hoogte handig is. Materiaal - hulpstukken. Er zit iets in deze gegolfde staven, een soort industriële strengheid. Nadat ik in de stukken ijzer had gerommeld, vond ik een behoorlijke dikke strook nog steeds smeden - er werd besloten dat dit de basis zal zijn, de rest van de fittingen. Extra gewicht weegt niet op tegen het lange handvat. Het is beter om het handvat voor het vastpakken parallel te maken aan het hoofdvlak van de taganka, dan zal het handiger zijn om het tijdens de opslag aan de anjer te hangen.
Wat was er nodig voor de fabricage.
Sommige schrootklieren, een kleine lasinverter met accessoires, een kleine haakse slijper. Veiligheidsbril en oortelefoon, goed elektrisch verlengsnoer. Roulette, krijt, vierkant.
Laten we beginnen. Met een dunne schuurschijf heb ik de werkstukken afgesneden en het handvat gelast, een staaf aan het midden bevestigd. Alle fittingen zijn 12 mm.
Van de strip heb ik de lege plekken voor het hoofdframe gesneden.
Om niet te krijgen, in plaats van een platte O, offerde hij een ongeschikt stuk spaanplaat op aan een bizarre volumetrische figuur.
Bij de montage heb ik een vierkant gebruikt, zodat de hoeken op zijn minst enigszins op rechte lijken. Om het stuk hout niet te veel te verbranden, werd het frame erop alleen gemonteerd "op een levende draad". Kook de verbindingen later voorzichtig op gewicht.
Ik heb het frame in tweeën gedeeld met een tussenschot voor een koekenpan of een waterkoker, het handvat korter gemaakt en in elkaar gezet. Alle verbindingen zijn grondig gekookt.
Snij vier poten van 120 mm af, gelast. Door de uiteinden van de benen te slijpen, bereikte hij een gelijkmatige staat van het stuk ijzer, zonder te slingeren, met een dikke schuurcirkel, dof hij de scherpe randen, vooral aan het handvat.
Eigenlijk werd al het werk uitgevoerd terwijl het hout brandde. Beheerd aan de kolen.
Ik ben met de tests begonnen.
De praktijk heeft aangetoond.
Koken op houtskool werd gemakkelijk en aangenaam. Koekenpan, meer dan aspiraties, is uitstekend. De temperatuur van de procedures kan over een vrij groot bereik worden aangepast door de kolen op te pakken met een pook en de pan te verplaatsen. Overigens rookt koken op houtskool geen gerechten. Roosteren op een rooster of spiesjes - zoals gewoonlijk. Het handvat van Taganka, ondanks de lengte, weet op te warmen, je moet het met een doek of een tack nemen, maar het is nog steeds handig. Het enige punt is dat je kunt proberen het handvat schuin te maken zodat het naar de zijkant kijkt. Dan is het handiger om onder de taganka een pook te hanteren. Het handvat kan in dit geval iets eenvoudiger worden gemaakt, met zijn asymmetrische opstelling zal het zelfs geschikt zijn. Hier is hoe op het poker.
Babay Mazay, oktober 2019