Ik wil de gemakkelijkste manier aanbieden om producten in mijn keuken te roken.
Het kost niet veel tijd, letterlijk 15-20 minuten.
Ik heb hier niets uitgevonden; ik heb alle details in mijn huis gevonden.
Laat het niet zelfgemaakt maar ik wil mijn ervaring delen.
Ik heb in deze eenheid.
1. Een ketel gietijzer voor vijf liter.
2. Ik pakte het deksel van een oude koekenpan, je kunt ook aluminiumfolie gebruiken en het strak om de ketel in verschillende lagen wikkelen.
3. Roestvrijstalen kookgerei voor het verzamelen van vet tijdens warmtebehandeling. U kunt ook aluminiumfolie gebruiken door deze in de vorm van een beker te vouwen.
4. Ik heb de grill uit de magnetron gehaald met de grillfunctie. Maar je kunt jezelf ook uit koperdraad weven.
We voegen houtsnippers, spaanders of zelfs zaagsel toe aan de ketel, maar alleen bij voorkeur fruitsoorten. Ik heb zelfs dennennaalden gebruikt, wat ook niet slecht is.
Welnu, nu is er een zeer groot aantal verschillende opties voor houtsnippers om te roken, naar keuze.
De makkelijkste manier om vis te roken.
We kopen gezouten haring. Ontdaan, hoofd afgesneden en goed uitspoelen.
We besparen 15-20 minuten. En vertrek een half uur om te bereiken.
We leggen de vis op een papieren handdoek en laten hem ongeveer een dag in de frisse lucht luchten.
Alles kan open en bier.
Er is ook een goed recept voor vet en vlees.
Voor één kilo vet of vlees.
1. Knoflook 5-6 teentjes.
2. Zwarte pepererwten 10 stuks.
3. Koriander met erwten 10-15 stuks.
4. Laurierblad 2 stuks.
Giet alles in een vijzel en maal tot een pasta-achtige massa, voeg een beetje zout toe om het malen te vergemakkelijken.
Wrijf reuzel of vlees in met deze pasta en wrijf goed in met zout.
Laat 2-3 dagen in de koelkast staan.
Schraap voor het roken alle kruiden van het spek.
Zorg ervoor dat u na elk rookproces het net en de schotel afspoelt, zodat de geur niet wordt overgedragen naar de volgende batch.
Bon appetit!