Worstthermometer met afstandssensor

Voor de bereiding van verschillende worsten, maar ook voor het bakken van brood, vooral in de beginfase, is een thermometer erg nodig om de temperatuur in het lichaam van het product te regelen.

Er worden helemaal geen dure mechanische exemplaren verkocht, maar ze zijn niet erg handig, omdat de temperatuurindicator (draaiknop) stevig op de sonde is bevestigd en tijdens het bakken in de oven slecht zichtbaar is.

Goed in dit opzicht elektronisch, met een afstandssensor op een flexibele draad, maar het is vrij duur, dus besloot ik de meer gangbare en niet dure elektronische thermometer, met een harde sonde, om te bouwen tot een thermometer met een afstandssensor.

Thermometer met afstandssensor. Herziening.

Materiaal en componenten voor de vervaardiging van een thermometer:

Elektronische thermometer voor hoge temperaturen (-50 ° С ... + 300 ° С) - 1 st.


Hittebestendige draad MGTF 1 × 0,2 mm² - 2 m.


Coaxiale (antenne) kabel RK 75-3, RK 50-3 - 1 m.
Bij het kiezen van een coaxkabel, en bijna iedereen is geschikt, heb je een dichtere vlecht nodig


Hete lijm


Krimpkous Ø 2 ÷ 3 mm. - 20 mm.


Siliconen! buis met een binnendiameter van niet meer dan 4 mm. - 20 mm. (optioneel)

Plus kleine soldeervaardigheden.

Wijziging van de thermometer:

Het ontwerp van de thermometers is anders, maar het principe van wijziging is hetzelfde.
Ik zal je een voorbeeld laten zien van een van deze thermometers.

In de eerste fase is het noodzakelijk om de gekochte thermometer voorzichtig te demonteren.


Vervolgens moet u een externe sonde maken.

Koppel de sensor los van het bord.


Knip de sensordraden ongeveer doormidden, op enige afstand van elkaar.


Strip de tips en blik.


Vouw de voorbereide hittebestendige MGTF-draad dubbel en pel de uiteinden.


Soldeer de vertinde uiteinden van de sensordraden en de hittebestendige MGTF-draad.


Isoleer de gesoldeerde uiteinden van de draden met een krimpkous.


Maak van een coaxiale kabel een flexibele beschermhoes (thermocase) voor hittebestendige MGTF-draad.

Maak met een veiligheidsscheermes over de gehele lengte van de coaxkabel een insnijding en verwijder de buitenste isolatie.


Maak de vlecht los van de geïsoleerde kern.


Steek de voorbereide hittebestendige MGTF-draad met de sensor aan het uiteinde in de vlecht.


Warm de sondebuis lichtjes op met een soldeerboutpunt en trek deze voorzichtig uit de behuizing.


Steek de voorbereide sensor in de sonde binnen totdat deze stopt.


Knijp met een smalle tang de sondebuis aan de rand samen met de vlecht en hittebestendige MGTF-draad.


Plaats een siliconen buis op de rand van de sonde (optioneel), deze is nodig voor thermische isolatie en als begrenzer.


De sonde - de worstthermometer-sensor - is klaar.


Vervolgens moet u met behulp van smeltlijm het vrije uiteinde van de sensor in de behuizing bevestigen en de draden op het bord solderen, de thermometer monteren.
Maar in deze thermometer is het, omdat de dop van schroefdraad is, alleen nodig om de vlecht te bevestigen.

Om dit te doen, nadat u de rand van de vlecht hebt geplukt, bevestigt u deze in de hoes met een kleine hoeveelheid hete lijm.
Dan, bij het schroeven van het deksel, zal de gesoldeerde draad in de vlecht roteren zonder het thermometerbord te beschadigen.


Thermometer met afstandssensor - klaar.


P.S.
Ook is de hierboven beschreven thermometer, vooral voor beginners, nodig bij het maken van brood.
Doordat bakovens verschillende ontwerpverschillen hebben, word je geconfronteerd met waar, hoe en hoeveel tijd je moet bakken, zodat het brood zeker uitpakt.
Alles is simpel. Het probleem is één keer opgelost met de hierboven beschreven thermometer.

Nadat u hebt besloten waar het brood in de toekomst zal worden gebakken (kies een oven om te bakken, zelfs een slowcooker), en tijdens het eerste bakken van brood, enige tijd na de start, steekt u de sonde van de thermometer in het brood.

Volg de aanbevelingen van de auteur van het recept voor bakken, breng de temperatuur in het brood naar 96 ° C voor rogge of 97 ° C voor tarwe en als je dit eenmaal hebt gedaan, onthoud dan de tijd bij de ingestelde temperaturen en doe het constant in de toekomst, er is geen twijfel over het eindresultaat, en al zonder thermometer.

En de kleur en dikte van de korst zijn afhankelijk van het ontwerp van de oven (volume, convectie, boven- en onderwarmte, afstand van de broodpan tot de warmtebron) en worden experimenteel geselecteerd.

Dat is alles.
Veel succes