Een vleesmolen is een noodzakelijke zaak in de keuken, maar bij langdurig gebruik neemt de efficiëntie van zijn werk geleidelijk af en wordt het steeds moeilijker om het vlees erdoor te “scrollen”. Dit komt doordat het oppervlak van het lemmet van haar mes en rooster, door de openingen waarvan de kant-en-klare vulling afslijt. Als gevolg hiervan vormt zich een opening tussen hen en idealiter zouden ze goed tegen elkaar moeten passen.
Overweeg hoe u deze situatie kunt oplossen zonder toevlucht te nemen tot apparaten.
Om de snijranden van een vleesmolenmes te slijpen en het oppervlak van de grill waterpas te maken, hebt u nodig:
1. drie kleine vellen schuurpapier met diameters van schuurkorrels die overeenkomen met de markeringen P120, P150 en P180;
2. elk plat voorwerp met het meest gelijkmatige oppervlak, bijvoorbeeld keramische tegels;
3. een vat met water.
Slijp en strijk het oppervlak van de vleesmolen als volgt:
Mes slijpen
1. Leg een vel schuurpapier P120 op het oppervlak van de tegel en bevochtig het met veel water.
2. Het snijvlak van het vleesmolenmes wordt plat tegen het schuurpapier gedrukt.
3. Rijd met een cirkelvormige beweging het mes langs het oppervlak van het schuurpapier.
4. Controleer tijdens het gebruik de toestand van het mesoppervlak.
5. Het resultaat is een glad, glanzend oppervlak van het vleesmolenmes, waarop door de grote diameter van de schuurpapierkorrels kleine krasjes aanwezig zijn.
6. Evenzo wordt het oppervlak van het mes van de vleesmolen nog steeds gemalen op schuurpapiervellen gemarkeerd P150 en P180. Dit is nodig om krassen te verwijderen en het zo glad mogelijk te maken.
Nivellering van het grilloppervlak
Het oppervlak van de grill van de vleesmolen moet worden bewerkt met schuurpapier, niet alleen zodat het strakker op de snijzijde van het mes past, maar ook om de randen van de gaten scherper te maken, wat erg belangrijk is voor de effectieve werking van de vleesmolen. Ze verwerken het op dezelfde manier als het oppervlak van een mes:
1. Druk het oppervlak van schuurpapier P120 stevig op het oppervlak van het met water bevochtigde schuurpapier.
2. Slijp het oppervlak van het rooster door het in cirkelvormige bewegingen in verschillende richtingen met schuurlinnen te vegen.
3. Controleer tijdens het slijpen de toestand van het oppervlak.
4. Nadat u het oppervlak van het rooster heeft geëgaliseerd met schuurpapier P120, voltooit u het slijpen met schuurpapier met korrel P150 en P180.
Om het rooster aan weerszijden in de vleesmolen te plaatsen, is het raadzaam om beide oppervlakken op deze manier te malen.
Het oppervlak van het mes en de grill van de vleesmolen hebben na het slijpen van schuurpapier gladde snijvlakken naast elkaar zonder de minste speling.
Een op deze manier geslepen vleesmolenmes zal in feite het vlees snijden en niet op zichzelf rollen. Als het oppervlak ervan of het rooster echter diepe krassen en kuilen heeft, kan het schuurpapier niet slijpen, in welk geval u een toevlucht moet nemen tot het gebruik van een slijpsteen of een speciale machine.
Slijpvideo van een mes en grinder met schuurpapier