Wat het einde van het zomerseizoen betreft, werd door iedereen een voorstel ontvangen om samen te komen voor een barbecue. Het idee is verleidelijk, maar de oude verkoolde barbecue beviel niet meer. Winkels bieden een brede selectie barbecue-uitrusting en soortgelijke delicatessen voor elke smaak. Maar ik denk dat het onfatsoenlijk is als de meester zulke apparatuur gaat kopen, en er waren nog een paar dagen te gaan tot de geplande vergadering.
Af en toe springt een oude en lang gebruikte wielschijf van een vrachtwagen in het oog, die jarenlang dienst deed als "tijdelijke" stand.
Meet de grootte van de schijf. De wanddikte is 4 mm, wat al leidt tot een betrouwbare en langdurige service. Schijfdiameter 400 mm, hoogte 180 mm. Gezien de grootte van de schijf bijna optimaal is, kunt u de productie van vuurpot beginnen.
Het gebruik van een dergelijke schijf maakt het mogelijk om in korte tijd een barbecue in zijn tuin te maken, met minimale investering van geld en moeite.
Naast de schijf zijn stukken wapeningsstaven, een bakje voor barbecue (een afgewerkte structuur geschikt in grootte of een plaat van 1 ... 2 mm dik), een lasmachine en een "slijpmachine" nodig.
1. We laten gaten in de schijf achter voor het toevoeren van lucht aan de verbrandingszone. Maar de grootte van de gaten wordt verkleind om steenkool te besparen. Hiervoor lassen we van buitenaf een soort rooster van dikke wapeningsstaven of andere daarvoor geschikte dikwandige stalen delen. Voor het gemak van het werken met de barbecue, zullen we deze met vier poten van een wapeningsstaaf met een diameter van 20 mm, gelast aan de binnenkant van de schijf, op een hoogte van 500 ... 700 mm brengen.
2. Om kleine kolen en as te verzamelen die uit de vuurpot vielen en om de stabiele kookpositie te verzekeren (dat wil zeggen om de veiligheid te garanderen en om brandwonden of vuur door gemorste kolen te voorkomen), werd de basis van een oude wasmachine gebruikt. De basis heeft langs de omtrek van de zijkanten 10 mm hoog en is gemaakt van een plaat van 1,5 mm dik. We plaatsen de gelaste poten van de barbecue (door buigen of snijden) langs de onderkant van de basis, exclusief het rollen van het product. We controleren de bovenrand van de schijf volgens het horizontale niveau. Bij gebrek aan een afgewerkte pallet, zullen we deze produceren van een metalen plaat van geschikte afmetingen. De randen langs de omtrek worden verkregen door flexibele of kleine vierkantjes te lassen.
3. Spoel met de bovenrand van de schijf, we lassen twee wapeningsstaven met een diameter van 20 mm, voor het installeren van hulp- en keukenapparatuur (verschillende roosters, spiesen, onderzetters, schalen). Zie foto.
4. De vuurpot is klaar.We installeren de vuurpot op de basis, bereiden kolen en spiesenproducten en u kunt genieten van de bereiding en het gebruik van de barbecue.
5. Help. Barbecue is per definitie een item bedoeld voor de bereiding van barbecue. Het bevindt zich meestal in de open lucht en maakt gebruik van warmte van brandende kolen. De vuurpot heeft speciale openingen in het onderste ovengedeelte. Voedsel wordt gekookt op metalen spiesen. Alle warmte komt van de onderzijde en deels van de verwarmde zijkanten. Daarom moet de barbecue worden aangewakkerd voor een gelijkmatigere warmteverdeling.
Barbecue - een braadpan met bovenaan een grill, waarop onderaan houtskool zit. Op zo'n grill kun je vlees, vis, gevogelte, worstjes of groenten koken. Wat is het verschil tussen barbecue en barbecue al? Het feit dat de barbecue is armatuur zonder omslag. Een barbecue kan ook een deksel en een speciale klep hebben om de luchtstroom en temperatuur te regelen. Warmte komt in dit geval niet alleen van onderen of van de zijkanten, maar ook van bovenaf. Met deze functie kunt u sappiger gerechten krijgen. Trouwens, met de grill kun je het menu aanzienlijk uitbreiden. Hierop kun je vrij grote stukken vlees leggen of bijvoorbeeld een hele kip. Vis, zeevruchten, diverse groenten en fruit - dit alles kan op de barbecue worden gekookt.
6. Om onze mogelijkheden uit te breiden, kunt u proberen enkele barbecuefuncties aan onze barbecue toe te voegen. Om dit te doen, zullen we een verwijderbare, hittereflecterende hoes produceren en toevoegen aan de barbecue.
Het materiaal voor het deksel dient als waskuip van een wasmachine die niet kan worden gerepareerd. Eerst moet de tank uit de machine worden verwijderd en moet een trommel voor wasgoed worden verwijderd.
7. Snij met behulp van een “grinder” de zijkant van de linnen tank ongeveer een derde (180 mm) af. We krijgen een lichte en harde blanco van de toekomstige hoes voor barbecue. De tank is gemaakt van roestvrij staal met een dikte van 0,5 ... 0,7 mm. De diameter van het deksel is 470 mm. We zijn bot, voor de veiligheid bij het hanteren, scherpe randen en hoeken van het deksel. We wassen het deksel van vuil.
8. Voor het vrij plaatsen van thermisch verwerkte producten onder het deksel in de verwarmingszone, vormen en lassen we een steunboog van een staaf met een diameter van 6 mm aan de schijf. Zie foto.
De hoessteun is 20 mm onder de bovenrand van de schijf geplaatst. Dit beschermt tegen het per ongeluk vallen van het deksel en creëert enige weerstand tegen het naar buiten komen van hete lucht uit de grill. Zo komt het deksel 160 mm boven de barbecue uit, waardoor een vrije kookzone ontstaat met uitgebreide verwarming.
Deze boog dient ook om de barbecue te dragen (in koude toestand).
9. We plaatsen een typische culinaire grill met producten in de verwarmingszone (de afmetingen van de grill passen goed bij de diameter van de barbecueschijf). Sluit het deksel. De grill met de producten komt in de stroom van hete lucht uit de kolen, de stroom wordt voorzien (warmte vasthouden) met een kleine opening tussen de barbecue en het deksel, een raam onder het handvat en een centraal gat (diameter 50 mm) in het deksel. Warmte (hete lucht en infraroodstraling weerkaatst door verwarmd metaal) komt van alle kanten. Door het raam in het deksel (onderdeel van het voormalige raam voor het laden van wasgoed in de wasmachine) kunt u het handvat van het kookrooster vrij plaatsen en naar de kolen kijken.
10. Het voorgestelde ontwerp van de barbecue - barbecue heeft een groot potentieel. Op de interne steunen kunt u verschillende hulpapparatuur plaatsen - spiesjes of een typische grill met producten, een grill voor grote producten (vis, kip), een standaard voor een pot of theepot. Barbecue grill - een gelegenheid om een volledig diner in de frisse lucht te koken. Gebakken vlees, vis of groenten is een geweldige gelegenheid om een grote groep vrienden bij elkaar te krijgen.
11. We brengen de barbecue - barbecue in een verkoopbare staat (schoonmaken, schilderen, schilderen) en het ontwerp is klaar. Je kunt het gebruiken.Het aanpassen van de inlaat van verbrandingslucht en daarmee de temperatuur in de kookzone gebeurt door het openen of sluiten van de ramen onderaan de constructie. In de praktijk blokkeer ik meestal het centrale gat in de bodem van de barbecue met een metalen schijf. Om het installeren en verwijderen te vergemakkelijken, hebben we twee metalen raamgrepen op het deksel bevestigd (op de laatste foto). Om hun verwarming te verminderen, is het wenselijk om hun maat te vergroten (weg te gaan van het deksel) of aan te vullen met een vuurvaste warmte-isolerende voering. Anders moet je keukenhandschoenen gebruiken.
Geniet van uw maaltijd en rust lekker uit in de frisse lucht.