Melk is niet alleen een voedzame, gezonde vloeistof, maar ook een bron van caseïne.
Dit eiwit wordt voor vele doeleinden gebruikt, waaronder de productie van plastic en lijm. Ja, melk wordt gebruikt om echt plastic te maken, galalit genaamd. Bijna als ijs. In 1925 werd zelfs een hele fabriek voor de productie van dit plastic gebouwd in de buurt van Moskou. En daarop vormden ze geen figuren van gedroogde kwark, maar maakten ze caseïne-formaldehydehars. Caseïne wordt gebruikt om lijm te maken, waarvan de massaproductie in 1800 in Duitsland en Zweden werd gelanceerd. Er zijn ook aanwijzingen dat dergelijke lijm in het oude Egypte werd gebruikt. Vandaag proberen we het te koken, waarbij we de technologie waar mogelijk observeren. Dus het eerste dat je nodig hebt, is magere melk.
Het is erg belangrijk om melk met de minste hoeveelheid vet in te nemen. Hoe minder vet, hoe beter de lijm. In 100 g melk - 3 g eiwit. Bijna al dit eiwit is caseïne. Het moet gewoon worden gescheiden. Nou ja, hoewel niet helemaal eenvoudig. Er is een speciale technologie: melk moet worden verwarmd tot een temperatuur van 35 ° C. We doen dit in een waterbad en bewaken constant de temperatuur. Als de temperatuur is gestegen, kun je zuur toevoegen. Bij de productie wordt meestal melkzuur of azijnzuur gebruikt.
Voor een liter melk moet je 5 ml 70% azijnzuur nemen. Je moet het niet onmiddellijk, maar langzaam toevoegen. Voeg een halve milliliter toe met een frequentie van een of twee minuten en meng tegelijkertijd de melk continu.
Als alle azijn is toegevoegd, moet de melk opwarmen. Het is de auteur niet gelukt om de temperatuur precies 35 ° C te houden. Soms sprong ze tot wel 50, maar het is niet eng, het belangrijkste is om niet sterk te verhitten en niet snel zuur in te gieten, anders begint caseïne grote vlokken te vormen en dit verslechtert de kwaliteit van het eindproduct.
Het resulterende serum moet worden afgetapt en de caseïne zelf moet worden gefilterd. Om te filteren gebruikt de auteur koffiefilters. Dit is over het algemeen een cool handig ding. Dit is gewoon een echte vondst voor de meesters.
Let trouwens op de korrelgrootte van caseïne. Ze lijken meer op heel, heel fijn zand en vanwege hun grootte kunnen ze goed worden afgewassen van al het overtollige.
Als er grote vlokken waren, dan zou het spoelen veel meer kracht vereisen. Om dit te doen, moet gefilterde caseïne 3-4 keer met een grote hoeveelheid gekookt water worden gegoten om weiresten te verwijderen. Elke keer filterde de auteur niet.Hij heeft eenvoudig het vuile water afgevoerd dat hij verdedigde. Nou, uiteindelijk filterde hij caseïne eruit en kreeg hij zo'n massa.
Eerlijk gezegd lijkt ze helemaal niet op cottage cheese. Veel hangt inderdaad af van technologie. Door deze kleine korrelgrootte kan caseïne van zeer hoge kwaliteit worden verkregen.
We proberen lijm te maken van de helft van de resulterende caseïne en de tweede helft te drogen om te zien hoe het er na het drogen uitziet.
Als er 30 g eiwit in een liter melk zou zitten, betekent dit dat we 15 g eiwit hebben ingenomen, evenals 90 g water en 12 ml 10 procent ammoniak, dat wil zeggen ammoniak.
Feit is dat ammoniak een alkalisch milieu creëert waarin caseïne het vermogen verwerft om op te lossen in water. In plaats van ammoniak kun je borax, frisdrank of alkali toevoegen. De essentie verandert in principe niet.
Na een korte roerperiode loste alle caseïne op en werd het als echte lijm.
Ik denk dat veel mensen geïnteresseerd zijn in het onderwerp composietmaterialen. Laten we deze lijm testen op composieten. Om dit te doen, nam de auteur 10 lagen glasvezel en verlijmde ze met deze lijm. Ter vergelijking nam hij drie wattenschijfjes en lijmde die ook met deze lijm. Hij perste de overtollige lijm eruit, misschien tevergeefs, maar dan zullen we zien. Welnu, aangezien deze lijm wordt gebruikt in timmerwerk, besloot de auteur om te controleren hoe hij twee stukken hout aan elkaar lijmt. Je moet ze royaal verspreiden en minimaal 5 uur samenknijpen.
Terwijl de monsters aan het drogen waren, besloot de auteur meer caseïne te bereiden en nam een halve kilo vetvrije kwark. Dit is in principe dezelfde caseïne, maar zonder onnodige aambeien.
Wist je trouwens dat er vroeger geen kwark was? Alle zure melk heette kaas. Zelfs de Vikingen namen kaas mee op reis, omdat het niet bederft. Recente DNA-onderzoeken bewijzen dat één op de dertig mensen een directe afstammeling is van de Vikingen.
Kwark is dus bijna dezelfde caseïne. Het hoeft alleen grondig te worden gespoeld. Om dit te doen, moet je de stolsels breken. Spoelen moet hetzelfde zijn als de vorige keer, met voldoende schoon gekookt water. Zo'n groot volume door koffiefilters persen en filteren is absoluut masochisme. Het is dus beter om twee lagen effen katoenen stof te gebruiken.
Nadat alle kwark goed is gewassen en geperst, kan deze worden gedroogd. De auteur liet het drogen in een open oven op het kleinste vuur. Na drogen werden deze korrels verkregen.
In droge vorm kunnen ze voor onbepaalde tijd worden bewaard en worden gebruikt wanneer het nodig is om een beetje lijm te maken.
De eerste monsters zijn gedroogd. Controleer eerst de wattenschijfjes.
Over het algemeen waren ze voor watten in principe goed verlijmd. Schijven vallen niet uit elkaar in afzonderlijke lagen. Het bleek een soort watten te zijn.
Glasvezel kleefde aan elkaar, maar verspreidde zich zeer snel in afzonderlijke lagen. Ze bleven heel slecht bij elkaar.
De bomen lijken normaal, maar nog steeds verspreid.
Ja, niet zo'n indrukwekkend resultaat. Laten we proberen lijm te gebruiken die volgens een ander recept is gemaakt. Maal hiervoor caseïne in een koffiemolen. Het resulterende poeder moet worden gewogen en exact dezelfde hoeveelheid gebluste kalk toevoegen. Het wordt verkocht in bouwmarkten.
Het resulterende poeder is een afgewerkte lijm. Het kan in deze vorm worden bewaard en indien nodig verdund met water en onmiddellijk worden gebruikt.
Voor elke 100 g lijm moet je 100-150 g water nemen, afhankelijk van hoe dik de lijm is die je wilt krijgen. Zodra het mengsel nat wordt, vindt er direct een chemische reactie plaats en verandert caseïne in calciumcaseïnaat. Dit caseïnaat is onoplosbaar in water. Over het algemeen onoplosbaar in water. Het blijkt waterdichte lijm te zijn. Daarom moet caseïne onmiddellijk worden gebruikt, omdat het snel zijn plakkerigheid verliest. Letterlijk na 5 minuten wordt het een beetje rubberachtig en niet meer zo plakkerig.
Van de resterende lijm maakte de auteur een brok en liet deze drogen. Om de vloeibare lijm opnieuw te testen, verdubbelde hij de hoeveelheid caseïne in de lijm. Om het goed op te lossen, moet je 2-3 uur wachten of ruim van tevoren malen. Daarna voegde hij nog eens 12 ml ammoniak toe en dit bleek:
Er is een soort reactie. De lijm wordt als een slagroom. Hier in een glas ongeveer 30 gram caseïne, 15 ml ammoniak en 100 ml water. En bij dit alles voegen we 3 g limoen toe zodat het krachtiger aan elkaar blijft plakken.
Verder verlijmt de auteur opnieuw 10 vellen glasvezel, waarbij alle luchtbellen onder elke laag zorgvuldig worden verdreven. Het lijmt ook 3 wattenschijfjes en impregneert ze ook goed met lijm.
Alles is droog en het is tijd om te controleren. Wattenschijfjes zijn veel sterker geworden, maar de lagen zijn verspreid. Het lijkt de eerste keer dat het nog ietsje beter uitpakt.
Maar glasvezel plakte beter dan voorheen. Het is niet langer verspreid in lagen, maar breekt in een bocht. Dit lijkt zelfs een beetje op een composiet, hoewel verre van ideaal.
En hier zijn de stukken hout. De lijm erop versteende gewoon. De auteur droogde het zes uur op een warme plaats zonder de klemmen te verwijderen.
De lijm is zo hard dat je het mes er waarschijnlijk omheen kunt stompen.
Nou, een test voor kracht:
Het bleek een soort wilde superlijm te zijn. Als je een kruk met zulke lijm lijmt, dan breekt eerder de kruk zelf, dan zal deze lijm verspreiden.
Hier is zo'n superlijm die gemaakt kan worden van melk. Er zijn veel verschillende samenstellingen van caseïnelijm. Alles is gewoon onrealistisch om te proberen. Elk is geschikt voor een aantal van zijn doeleinden.
Bedankt voor je aandacht. Tot binnenkort!
Video: